人们给苦瓜取了很多个名字：苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜，可能还有些地方会有别的叫法.

　　在经过研究和实践中，苦瓜有很多的功效：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解*。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是 的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种 酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。食了对身有好处，决对没坏处.

　　一般夏季天气炎热，中暑容易产生，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久，如果您就一位好的厨师还可做出更多关于苦关的佳肴。

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